Popis
Vanilka patří mezi nejdražší koření světa. Málokdo však ví, že celý proces vypěstování a zpracování trvá několik měsíců.
Naše vanilka pochází z ostrova Mauricius a jedná se o Vanilku Tahiti. Její lusky jsou plnější, masitější a mnohem aromatičtější než u klasické Vanilka Bourbon. Vanilka Tahiti vznikla náhodným zkřížením pravé vanilky s vanilkovníkem rostoucím divoce na Tahiti.
Vanilka Tahiti obsahuje kromě vanilinu také heliotropin – aromatickou látku zodpovědnou za její intenzivní sladkou vůni.
——————————————————————
Fotografie copyright Peter Suchanovsky.
